Le mot « ersatz » vient de la langue allemande, dans laquelle il signifie « produit de remplacement ».
A partir de 1940, la France se remet au travail mais il faut gérer les pénuries.
Retour vers la page histoire de BourcefrancEn 1940 ,sur le chantiers Parisiens , faute de saucisson , on mange des huîtres ! Et d'où viennent ces huîtres ?